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营养荤菜瓦块鱼的做法

来源: 作者: 2019-05-15 00:33:42

瓦块鱼的材料草鱼相克食品1300g红椒1个青椒相克食品1个生姜相克食品适当大蒜适当干尖椒适当小葱适当油适当豆瓣酱1勺剁椒酱1勺醋相克食品2勺盐适当鸡精适当糖1勺水淀粉适当葱花适当 瓦块鱼的做法图片步骤,怎样做瓦块鱼好吃?

两斤半左右的草鱼1条,去头,鱼身切大块,青红椒各1个切大丁,生姜切片,大蒜切小丁,干尖椒剪好,小葱切末

煎锅倒入适当的油,大火烧至油温8成热时,转中火,将鱼1块块的下入锅内煎制,1面煎成焦黄色后,谨慎的翻面,再煎另外一面,至两面都呈金黄色,就煎好了

谨慎的将鱼1块1块的夹到炒锅内码好,你家的炒锅要是不粘的这步就省了,你就能够直接在炒锅内煎鱼了

鱼块夹出以后,用煎锅内剩下的油烧热,下入生姜大蒜,干尖椒,青红椒,炒香

然后加入1大勺豆瓣酱和1大勺剁椒酱,两大锅铲醋,两勺盐,和匀

将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面,加入适当的水,晃1下锅,盖上锅盖用中火闷煮约10分钟

至水分差不多收干时,加入鸡精,1小勺糖,适当水淀粉勾芡,就能够起锅装盘了,撒上葱花就能够上桌了

美食天下菜谱大全温馨提示:

注意1定要新鲜的活鱼,现杀现做,这样鱼肉才会超嫩超甜

注意不要随便铲动锅内的鱼,由于新鲜的鱼肉很容易散,要想成形,1是要煎到位,2是不要随便铲动

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