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泰式拌虾

2018-09-15 10:05:40

炎热的天气,饮食上要保持清淡又开胃。不妨试一试今日推荐的泰式调味汁拌虾。白灼虾只要原料新鲜,空口吃或者搭配生抽已鲜甜Q弹。保证吃了还想要。

泰式拌虾

原料:

鲜虾250克 青柠檬50克 小米椒5克 橄榄油5毫升 鱼露15毫升 蜂蜜5毫升 黑胡椒粉少许

步骤:

1.活虾冲洗几遍;

2.倒入沸水中焯至变色,立刻捞起过冷水;

3.剥去虾壳,背部切开,取出虾线;

4.将所有虾都处理好,得到干净的虾仁,用凉开水(或冰水)冲洗沥干;

5.所需的调味料;

6.取5毫升橄榄油、15毫升柠檬汁、15毫升鱼露、蜂蜜5毫升、小米椒粒,少许黑胡椒粉倒在一起,充分混合(可以用带盖的瓶子摇匀,充分乳化)成泰式调味汁;

7.将调味汁与虾仁拌匀即可,放入冰箱冷藏30分钟更佳。

小贴士:

1.没有青柠檬可用黄色柠檬替代,但尽量不要用白醋替代,否则失去风味;

2.鱼露是比较特色的调味料,如买不到建议网购。

小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。

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