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精致广岛烧

2018-10-13 05:06:25

主料

油面 :80公克高丽菜 :30公克 红萝卜 :20公克葱 :1根鱼肉 :20公克 虾仁 :20公克蛋 :1个沙拉油 :3大匙美乃滋 :适量在来米粉 :30公克水 :100㏄ 酱油 :1大匙盐 :1/4茶匙味醂 :1茶匙糖 :1/4茶匙

辅料

具体步骤第一步1. 将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。第二步2. 所有食材洗净;高丽菜、红萝卜切丝;葱切段;鱼肉切细条,备用。第三步3. 热锅,加入1大匙沙拉油,爆香作法2的葱段,炒约1分钟后,再加入油面、所有调味料拌炒约3分钟后盛起。第四步4. 平底锅热锅,加入2大匙沙拉油,放入作法1的面煳,以小火煎至成形后,均匀铺上作法2及作法3。第五步5. 待作法4煎约3分钟后,将蛋打散成蛋液淋于表面上,再用锅铲翻面煎约3分钟,并不时用锅铲转动面饼,最后再翻回略煎成金黄色,食用前加上美乃滋增添风味即可。

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