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熟粽子叶子太鲜绿可致中毒

2018-08-09 19:54:58

熟粽子叶子太鲜绿可致中毒

我国传统节日端午节即将来临,作为特色应节食品粽子将从本周起大量上市。为使粽子卖相好看,一些不法商贩采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜,让失去原色的粽叶返青,而市民食用叶子太鲜绿的熟粽子时无水亚硫酸钠

除了对粽叶非法采用化学染色手段浸泡,此前也出现过极个别违法生产经营者为了使粽子口感好,在粽子里添加如硼砂等国家禁用的非食用物质的情况,这对人体健康有害,也可引起中毒。因此建议市民到有证照的市场、商场、超市购买正规厂家、酒楼出产的粽子,购买时请认准QS标志。

在粽子储存上,由于夏季天气热,温度高、湿度大,适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖,而粽子含水分,由糯米、肉\(或豆沙\)等原料组成,所以回家拆封后发现未煮熟煮透,须重新煮熟煮透后食用。

此外,粽子固有的香味应该是具有糯米香、肉类香和豆沙香等香味,如果变酸、变馊说明已变质,切勿食用。而即便食用合格的粽子

,也要适量适度。糯米属不易消化食品,所以一次不要吃得太多,宜少量多次。尤其是老人、小孩及胃肠功能不好的人以及病人更要少食,否则极容易引起消化不良,胃胀或疼痛。

如何鉴别“返青粽叶”和“返青粽子”名片簿
?质监部门教给消费者几招,一看:原色粽叶的颜色发暗发黄,“返青粽叶”则呈均匀的青绿色,且表面鲜亮。二煮:原色粽叶水煮后,会呈现淡黄色兰州电线电缆
,而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后,煮出的水会呈淡绿色。三闻:由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香,“返青粽子”煮熟后非但粽香味不浓,反而有淡淡的硫黄味。

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