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红烧猪手首发

2018-10-13 07:04:17

主料

猪蹄 :1只

辅料油 :适量 冰糖 :5粒盐 :适量 八角 :1个白酒 :适量桂皮 :1块蒜头葱姜 :适量

具体步骤 第一步1.猪手如果焯水,先去除表面的脏东西,然再刮去剩余毛碎。 第二步2.继续如果第二次焯水,这词加入葱结,姜片,白酒,煮大概十五到20分钟,再洗干净 第三步3.炒锅烧热,入油,少许冰糖,炒至上色 第四步4.高温,炒香 第五步5.加入蒜瓣,姜片一起炒香,然后加入两碗水末过猪手,放入桂皮,八角,煮开,掠去表面的浮沫! 第六步6.大火煮开后加入转中小火煮至超不多收汁,约二十分钟,加入老抽,盐调味,小火至收汁,装起食用!

烹饪技巧这里烧的猪手比较简单,但是又好吃,秘诀在于:1提前两次焯水处理去掉异味,猪手就很容易做了2使用山楂,山楂可以让猪手更快煮烂,大大缩短时间

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