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好吃的干烧带鱼

2018-10-13 09:45:08

主料

带鱼 :一条

辅料料酒 :泡椒 :适量泡姜 :适量 花椒 :20颗 大蒜 :适量白糖 :少量鸡精 :老抽 :

具体步骤第一步1.带鱼去头,肠子,切段第二步2.把切好的带鱼洗净,装盘倒入少许料酒和老姜末腌制十分钟第三步3.把泡椒,泡姜,大蒜切细第四步4.坐锅烧油,八成热下入腌好的带鱼,一块一块的放,一次不要放太多,炸至两面有黄色定型就可以了第五步5.带鱼炸好后夹出来,锅里留底油烧热,分次放入花椒,泡椒,泡椒,大蒜,白糖,老抽,炒香第六步6.下炸好的带鱼,翻炒均匀,加入少量的水,中火炜至汤汁较干,加入鸡精翻炒,出锅

烹饪技巧一定要热油下带鱼这样鱼肉才不会烂

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