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武汉煨汤之莲藕煨大排的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:59:00

武汉煨汤之莲藕煨大排的材料猪大排1200g莲藕2000g生姜相克食品50g食油2勺黑胡椒粉适当盐4勺 武汉煨汤之莲藕煨大排的做法图片步骤,怎样做武汉煨汤之莲藕煨大排好吃?

准备好大排和莲藕。

猪大排斩小块(买的时候就帮忙剁好咧),用凉水浸泡出血水,洗净、沥干水份。生姜切片。

锅烧热,倒油,爆香姜片,下入大排。

炒至大排肉发白。

炒好的大排倒入砂锅。

加入适当凉水,放在炉子上(我可是生煤炉煨的汤哦)。

大火煮开,小火慢煨1小时。汤汁奶白。

莲藕去皮、洗净。

切成滚刀块。

切好的藕加入少许盐,簸匀。

大排煨2小时,下入莲藕,加少量盐,调好味,再煨30分钟。煨好的汤,吃时加入黑胡椒粉。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、切开的藕孔中如有淤泥。可以用1根筷子,将藕空中的淤泥轻轻地刮松,在水龙头下冲洗干净。2、切好的莲藕加入食盐腌制半小时,不但入味,还容易煮烂。

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