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儿童晚餐食谱大全及做法花样百变不重复

2018-06-12 14:49:49

儿童晚餐食谱有哪些?儿童处于生长发育时期,饮食特别要注意营养全面,但是有很多宝宝不爱吃饭,这就需要妈妈变换花样了。下面,我们就来看看儿童晚餐食谱大全及做法。

一、芙蓉卷

原料:鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。

制作方法:

1、鸡蛋与面粉揉匀擀皮;

2、火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末,加调料拌和成馅;

3、将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟,切成2~3公分宽的小段,装盘即成。

特点:

颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻,很受儿童喜爱。

营养价值:

鸡蛋营养丰富,蛋清为高蛋白,蛋黄易消化,富含维生素A、D、B2,铁质含量较高;胡萝卜含维生素A及胡萝A,有助于儿童骨骼增长,对幼儿的视力及皮肤均有保健作用,并可提高免疫力。

二、竹荪百合四宝汤

原料:竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、莲藕、小白菜。

调料:姜片、食盐、香油。

制作方法:

1、将所有材料洗净,莲藕去皮切片,玉米棒切段;

2、锅置火上,加入半锅清水,煮沸后放入排骨,汆烫后洗去浮沫,捞出备用;

3、砂锅置火上,加入清水,煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片,持续滚沸2分钟后文火炖煮30分钟,再加入竹荪、木瓜继续炖煮10分钟,加入小白菜煮沸,调入食盐、香油即成。

特点:

软烂可口不油腻,汤汁鲜美,动植物蛋白、维生素搭配合理巧妙。

营养价值:

竹荪为高蛋白低脂肪的保健食品,富含氨基酸,其有效成分可补充人体必需的营养特质,并有降血脂、血压及保护肝脏的功效;百合止咳祛痰、健胃除湿,为秋季食用之佳品;木瓜含丰富氨基酸、钙、铁、维生素A及视黄醇,具有清心明目、健脾消食的功效,并能提高免疫力;莲藕富含植物蛋白、维生素及铁、钙等微量元素,可增强免疫力,藕中的鞣质能增食欲促消化。

三、日式豆腐

原料:日式豆腐、猪绞肉、葱。

制作方法:

1、将豆腐去包装,切成0.5cm厚的薄片备用;

2、炒锅内放适量油

儿童晚餐食谱大全及做法花样百变不重复

,下猪绞肉翻炒至无水分,加适量盐、酱油、鸡精后起锅备用;

3、将切好的豆腐按一层豆腐一层肉绍的顺序码放在盘内,文火蒸15分钟,出锅后撒上葱花即成。

特点:

红、白、绿相间,色泽清新淡雅,层次感强,鲜嫩可口,适合幼儿食用。

营养价值:

豆腐中富含优质植物蛋白,大豆卵磷脂可以促进儿童大脑发育,增强记忆力,铁、钙、锌等矿物质含量也很高;猪肉为常见动物蛋白质供给源之一。动植物蛋白互补,营养价值高。

四、番茄鸡蛋粥

用料:猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐

做法:

1、先将猪胫骨敲碎,用中火上火煮沸5分钟;

2、将锅中水倒掉,再掺适量水、滴两滴醋,再熬半小时,将骨捞出,只要骨汤;

3、将汤中浮油捞出;(告诉你个简单的方法:骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用,煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏,等浮油凝结了就好将其捞出了。);

4、汤中掺足够的水,煮沸后下米;

5、番茄用滚开水烫,拨皮,去籽,再将番茄肉用手捏碎备用;

6、鸡蛋打碎,搅匀备用;

7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时,捞出,只要泡过的水备用;

8、等锅中的米煮至七成熟,放备用的番茄末、姜葱水继续煮;

9、放适量的盐调味;

10、等粥熟了,将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌;

11、关火、粥熟。

五、鱼肉拌饭

用料:鲢鱼一条,姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油

做法:

1、将鲢鱼洗净去骨,骨、肉分离(听起来有些惨哈);

2、姜切成丝(用少量温水浸泡10分钟,捞出姜丝,只要水),葱和蒜剁成末;

3、将骨用清水熬成汤;

4、鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥,加入少量碗豆粉和少量鸡蛋清搅拌(使鱼肉比较鲜嫩);

5、将熬好的鱼汤倒在电饭煲内,下米,放适量食盐、一点猪油(蒸出来的米饭松软、可口);

6、电饭煲内的米饭跳了以后,将剁好的鱼泥用筷子夹成丸子放到饭上面再焖10分钟;

7、吃的时候,将丸子和米饭搅拌一起,根据口味加入生抽、芝麻油或其它。

以上就是关于儿童晚餐食谱大全及做法的介绍,这下妈妈就不用愁了!

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