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自己做的芫爆土豆丝

2018-10-11 23:56:26

主料

香菜 :150 土豆 :400

辅料 醋 :适量糖 :适量油 :适量 胡椒粉 :适量盐 :适量料酒 :适量

具体步骤 步1.香菜摘好洗净切段 第二步2.土豆去皮洗净切丝 第三步3.在碗里倒料酒胡椒粉 第四步4.放糖 第五步5.把土豆丝用水焯一下然后捞在凉水里 第六步6.蒜炝锅倒土豆丝煸炒 第七步7.倒香菜煸炒 第八步8.倒勾兑好的碗汁 第九步9.烹一点醋 第十步10.放盐搅拌均匀关火装盘

烹饪技巧焯好的土豆丝用凉水过过,炒出来的土豆比较脆。醋沿着锅边淋。

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