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100成功蔓越莓麦芬蛋糕

2018-10-12 18:15:08

主料

低筋面粉 :135

辅料泡打粉 :3/4勺 鸡蛋 :75蔓越莓干 :适量 黄油 :90 白砂糖 :80 牛奶 :80柠檬汁 :5毫升

具体步骤第一步1. 黄油提前软化,把蔓越莓干用凉开水泡软切成丁!因为蔓越莓干没有泡水的话会比较硬烤出来以后口感不好!捞出以后沥干备用即可。 第二步2. 软化的黄油放入打蛋盆中加入白砂糖,用电动打蛋器打发,直到呈现羽毛状就说明打好了。如图 第三步3. 打好的黄油,再把鸡蛋液加进去只需要搅拌均匀就可以了。 第四步4. 加入柠檬汁和牛奶,这里就不用搅拌直接下一步。 第五步5. 筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀,看不到干面粉即可。 第六步6. 然后就是加入切好的蔓越莓丁,搅拌均匀。 第七步7. 一个个放入麦芬模具中,把电烤箱预热在180度。 第八步8. 如果能上下火独立控温,上火190度,下火170度,不能的放在中层,180度即可。烤30分钟就可以了。

烹饪技巧1、模具的每一格中,放三分之二就可以了;2、蔓越莓一定要泡软了才好吃;3、烤完以后凉透了再吃口感会更好;小艺博客:http://www.kaodexiang.com/

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