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香辣过瘾的锅巴土豆

2018-10-12 17:02:29

主料

中型土豆 :2个

辅料 冬菜 :1棵香葱 :1根 香菜 :1棵

具体步骤第一步1. 将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟;第二步2. 熟透后捞出,浸入冷水中放凉;第三步3. 土豆降温后,剥去外皮;第四步4. 再将去皮的土豆切成小块;第五步5. 锅内导入少许油,烧热后放入土豆块;第六步6. 小火慢慢将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎;第七步7. 煎好的土豆块放入盆中,加入少许鸡精;第八步8. 再根据个人口味加入适量盐;

烹饪技巧1.煮土豆的时候不要去皮,否则会有很多的水份,影响成品的口感;2.注意土豆块不要切得太碎,以免抄粘了;3.煎土豆的油不需要太多,薄薄一层盖住锅底即可;4.煎土豆的时候不要随意翻动,一面煎黄变硬后再翻面。

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